健康就像堤坝保养
　　李嘉诚对“健康”有着自己的见解：“人的健康就好像堤坝保养，当最初发觉有渗漏时，只需很小的力量便可堵住漏洞；但如果不加理会，至崩堤时才进行补救，纵使花费再多的人力和物力，也未必能够挽回。”他之所以有如此深刻的认识，皆源于爱妻的早逝。
　　李嘉诚的妻子身体一直不好，为了扶持丈夫的事业而常忽略了身体保健，58岁时就因突发心脏病辞世。
　　李嘉诚后悔自己疏于对妻子的关心。李嘉誠曾经不止一次地感叹：“虽然我的财商很高，可是健商却真的很低呀。”
　　“红颜靓汤”秘方
　　妻子去世对李嘉诚的打击很大，身体也每况愈下。直到1993年在董建华的介绍下，他与女商人周凯旋相识，两个人很快成了忘年交。
　　周凯旋是个很细心的人，她将照顾李嘉诚的健康摆在首位。保健专家为李嘉诚制定了详细的保健计划：每天早上锻炼一个半小时，周一打高尔夫球，周二游泳，周三慢跑，周四打太极拳，周五海边慢走，周末的两天则是登山。登山时，他们一边谈笑，一边向上攀登，不但身体得到锻炼，心情也变得轻松愉悦。很快，李嘉诚的身体和心理状态都得到了改善。
　　除了健身，周凯旋还精于料理，尤其煲得一手靓汤。为了让汤更有养生功效，她特意向李嘉诚的私人医生王连清进行请教，后者曾为多位中央首长调理过身体。她按照王连清的建议认真研究配方，并研制出了后来名震富豪圈的“红颜靓汤”秘方：取阿胶和黄酒各1斤，用黄酒浸泡阿胶3-5天，或将阿胶打成粉后浸泡3-5小时，然后将半斤冰糖打碎后加入，再添加一些桂圆肉，放在蒸锅上蒸好，最后加入黑芝麻和打碎的核桃仁，调成粥即可。
　　这道“红颜靓汤”除了配方讲究之外，吃的时间也很有门道。从每年的霜降或立冬那天开始一直吃到第二年的立春之前。每天早晚各一次，每次一勺。不仅可以延年益寿，更能让人红光满面，精力充沛。
　　太多营养反而是负担
　　李嘉诚很喜欢和孩子们一起用餐，他认为这样可以从早上就保持年轻的心态。他的早餐一般是稀粥加时令蔬菜；中餐大多只有一碗米饭、一盘青菜和一盘小鱼。他吃的小鱼其实就是香港人称为“猫鱼”的鱼仔，价钱十分便宜。看他吃的食物总是一成不变，孙女有些担心地问他：“爷爷，你为什么不吃点高级的东西？这些鱼都是给猫吃的呀。”李嘉诚笑道：“一个人的身体本来就只需要这么多营养，吃太多有营养的东西，对身体反而是种负担。做人也一样，有多大的能力就做多大的事情，不要给自己太大的压力。”
　　“超人”的养心绝招
　　多年来，每次面对困难，李嘉诚都会拿出自己的养心绝招。闭目养神看似做起来很容易，只要坐下来闭上眼睛，脑子里什么都不想，直到呼吸平稳，全身放松为止，一般每次10分钟，每天保证做3次。但若想实现真正的忘我境界，其实要比想象中更难，但李嘉诚坚持下来了。每次闭目养神之后，他都会重新变得精神焕发。
　　（摘自《健身科学》）