10%左右的市售大米镉超标受到镉污染，可能引发骨痛病。近日有媒体报道了这一内容，引发了人们的广泛关注。对此，从事这一调查的南京农业大学农业资源与生态环境研究所的教授潘根兴回应说：“不是市场上所有的大米都是这样的，大家不必恐慌”。
　　
　　【名词解释】
　　骨痛病：因受镉污染危害而产生的人体病症，主要表现为镉对骨中钙的置换使骨质软化、发生骨折，患者全身骨节疼痛难忍，最早发现于日本富山县神通川流域一带。
　　
　　大米镉超标会有啥危害？潘根兴介绍说，镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收，后两种正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时会导致可怕的骨痛病。此外，镉代替了钙、锌等元素，容易引起体内功能紊乱，影响身体代谢。
　　潘根兴介绍说，土地遭受污染是一大原因，而南方酸性土壤种植超级杂交稻比常规稻更易吸收镉。至于有人担心吃了镉超标的大米，容易引起镉中毒，潘根兴表示，镉中毒是一个长期积累过程，而人们食用大米一般不会总吃一个品牌的，因此一般不会累积。如果长期买一种品牌大米的话，那么品质应该要有保障，因为品牌大米一般都有自己的基地，对土地污染的监控比较严格。