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锌是人体必需的微量元素之一 ,在机体有广泛而重要的生理功能 :参与细胞的各种活动 ,影响细胞增殖、分化 ,维持正常的细胞周期 ;参与体内各种新陈代谢过程 ,起着催化、活性调节及稳定结构等作用 ;参与核酸、蛋白质的代谢。尤其在生殖和生长发育过程中起重要作用。它在体内的作用具有很强的专一性 ,既不可缺少 ,也不能被其它任何元素完全取代。锌缺乏会导致多种疾病。