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平菇营养丰富,肉质肥嫩,味道鲜美,是高蛋白质、低脂肪的高档蔬菜之一。干菇蛋白质含量30.50%,粗脂肪3.70%,纤维素5.30%,深受消费者青睐。平菇抗逆性强,适应性广,用生料栽培,方法简单,投资收益率高。平菇生产中存在不同程度的杂菌污染问题,通过多年的生产实践,现将平菇塑料袋堆积栽培经验总结介绍如下。