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Ghrelin是Kojima M等人利用免疫组化的方法，在小鼠和人胃内分泌细胞及下丘脑弓状核中发现的，是目前为止发现的唯一的生长激素释放激素受体（GHS—R）的天然配体。Ghrelin由28个氨基酸组成，主要由胃黏膜的内分泌细胞产生。当Ghrelin与其特异性受体结合之后，不仅能刺激垂体前叶释放生长激素，还能刺激食欲提高采食量，调节能量代谢、生殖和糖代谢，改善心血管功能等。文章对Ghrelin的结构及生物学效应进行了综述，现介绍如下。