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源于感染动物的生乳或巴氏灭菌不彻底乳及用此制作的奶酪是人类布鲁氏菌病传播的一个通常、途径。而特定的布氏杆菌属（Brucella spp）的确是一种生物源的健康威胁。美国的一项研究（发表于2013年5月Food Microbiology），采用基质相关荧光定量核酸扩增反应（qPCR）系统对乳制品中的林鼠布鲁氏菌进行检测，同时对6种商业DNA提取试剂盒进行了比较。