【摘 要】
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1 降低温度 采收后的果实仍是进行呼吸活动的活的有机体,呼吸的过程中淀粉等被分解为糖,水溶性果胶含量增加,细胞壁和细胞膜解体,导致果实变软。在果实贮藏的正常温度范围内,
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1 降低温度 采收后的果实仍是进行呼吸活动的活的有机体,呼吸的过程中淀粉等被分解为糖,水溶性果胶含量增加,细胞壁和细胞膜解体,导致果实变软。在果实贮藏的正常温度范围内,呼吸的强度随着温度的升高而增加,降低贮藏温度,减弱果实呼吸,就可延长果实的贮藏期,这是鲜果贮藏使用的最基本的方法。根据国内外的研究,猕
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