【摘 要】
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目的 建立一种氨基酸分析仪测定婴幼儿奶粉中牛磺酸含量的分析方法.方法 样品经0.01 mol/L盐酸溶液溶解并用106 g/L亚铁氰化钾溶液和219 g/L乙酸锌沉淀蛋白质后10000 r/min离
【机 构】
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心,南宁,530021
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目的 建立一种氨基酸分析仪测定婴幼儿奶粉中牛磺酸含量的分析方法.方法 样品经0.01 mol/L盐酸溶液溶解并用106 g/L亚铁氰化钾溶液和219 g/L乙酸锌沉淀蛋白质后10000 r/min离心10 min取出,精密取上清液置20 mL量瓶中,用上样溶液(pH 2.2)定容后,采用氨基酸分析仪钠系统进行程序洗脱,LCA K06/Na色谱柱进行分离,茚三酮溶液衍生显色,在570 nm波长下测得牛磺酸色谱峰,用外标法峰面积定量,保留时间定性.结果 牛磺酸在5.544～110.880μg/mL浓度范围内有良好的线性关系(r=1.0000),回收率为101.47％,相对标准偏差为1.6％(n=9).结论 该方法简单、便捷、准确性高,适合于婴幼儿奶粉中牛磺酸的定量分析.
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