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利用微波消化-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定了白砂糖和赤砂糖中31种微量元素.白砂糖中检测出23种,赤砂糖中检出27种.结果表明,Ca、Mg 、K、Fe、Mn、Cu等6种元素在赤砂糖中含量比在白砂糖中含量高出4~400倍.Li、Ba、Na、 P、Al、V、Cr、Ni、Zn、Ga、Sr、Ag、Sn、Sh、Ba、Hg、Pb等17种元素在白砂糖和赤砂糖中的含量无显著差别.本方法具有前处理简单、快速,检测限低等特点,可用于白砂糖和赤砂糖中多种微量元素的检测和监控.