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对漆酶产生菌鸡腿菇C6进行高静水压处理,发现致死率随剂量的增加而增加,在致死率为50%～80%的范围内诱变效果较好.实验获得了一株具有较大应用潜力的鸡腿菇高压突变株C6-203(200MPa处理45min),其酶活比出发菌株提高了256.54%,发酵周期也缩短了1d.
鸡腿菇漆酶产生菌的高静水压诱变研究
【摘 要】
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对漆酶产生菌鸡腿菇C6进行高静水压处理,发现致死率随剂量的增加而增加,在致死率为50%～80%的范围内诱变效果较好.实验获得了一株具有较大应用潜力的鸡腿菇高压突变株C6-203(20
【机 构】
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郑州轻工大学食品与生物工程学院,郑州,450002中国农业大学食品学院,北京,100083;郑州轻工大学食品与生物工程学院,郑州,450002;西北农林科技大学食品学院,杨凌,712100;中国农业大
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年6期
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