【摘 要】
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目的：研究硫酸铁铵分光光度法测定乳与乳制品中硫氰酸钠含量。方法：样品加三氯乙酸溶液和双氧水溶液进行超声振荡后，静置，过滤，取滤液加硝酸酸化，再加硫酸铁铵溶液，利用硫氰酸钠能与
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目的：研究硫酸铁铵分光光度法测定乳与乳制品中硫氰酸钠含量。方法：样品加三氯乙酸溶液和双氧水溶液进行超声振荡后，静置，过滤，取滤液加硝酸酸化，再加硫酸铁铵溶液，利用硫氰酸钠能与三价铁发生反应，生成硫氰酸铁络合离子，使溶液呈血红色可在462nm处测定其吸光值，根据吸光度曲线确定硫氰酸钠含量。结果：本方法的线性范围为1．00mg／L～30．0mg／L，其最低检出浓度为1．3mg／L。回收率为88．3％～107．7％。鉴于显色稳定性，方法要求标准溶液显色后应在30min内完成检测。结论：本方法具有操作简便，回收率
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