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2003年1～10月我国生猪存栏小幅增长，出栏数量和猪肉产量均呈上升趋势，整体发展大势平稳，效益可观。1～12月，我国猪肉产品出口和进口增长，出口量大于进口量。与2002年同期相比，2003年生猪和猪肉价格上涨；产区猪肉价格上海幅度大于销区，猪肉价格涨幅低于生猪价格上涨幅度。美国、日本的猪肉价格持续上扬。国内猪肉人均消费量与2002年同期基本持平。