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平塘是农业大县，属中亚热带季风湿润气候区，气候条件有利于各种植物生产，作物秸杆来源广泛，数量巨大，是一项宝贵的资源，利用是否合理，直接关系到平塘农业的可持续性发展和环境保护。加上农村中青年打工的增多，养牛农户越来越少。作物秸杆还田的效果欠佳。作物秸杆的弃置乱放和焚烧，造成秸杆资源的浪费且污染环境。所以，秸秆栽培双孢菇是典型的高效循环经济项目