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2008年3月24日，春风送暖，阳光明媚。在泰安市东郊小井，洪哥龙虾美食城隆重开业。这是洪哥龙虾的第二个直营店。充满自然气息、环境优雅的美食城占地1000多平方米，一次可容纳500人同时进餐。洪哥龙虾进入崭新的发展时期。
洪哥龙虾，因创始人刘洪选而得名。2004年，当40岁的刘洪选带着历经多年潜心研究的龙虾制作绝技只身一人来到泰安时，自信满满，志在必得的他，用自己的名创建了洪哥龙虾的名号。此后的四年时间里，洪哥龙虾成了独具特色、深入人心的餐饮品牌。
刘洪选出生于江苏省淮阴市，因为家庭贫穷，读完高中，断了大学梦，1983年进入部队成为了一名出色的武警战士，并光荣地加入了中国共产党。1986年，刘洪选从部队转业回到江苏泗洪县，进入当地一家酒厂工作。从最底层的车间工人，到待遇不错的原料收购部门，再到人人视为肥缺的工厂服务公司，正直、清廉、严谨、充满责任感的刘洪选，无论在哪一个岗位，都干得风生水起，深得领导赏识。可刘洪选却没有特别的满足，躁动的心总是时时撞击着他的灵魂：我是谁？我来到这个世界要做什么？这样的生活是我想要的吗？走出去闯荡的人心中都有梦想：我是有价值的，我是尊严的，我是独特的，所以，我需要证明。人生就因为这简单的动机成长、成熟和丰富，而商海无疑是搏击的最佳战场。
1999年，离开酒厂服务公司后，刘洪选到淮阴市转了一圈。当时淮阴最具人气的“科的快餐”吸引了他的目光——几千平方米的店，座无虚席。受到“科的快餐”的启发，刘洪选来到盱眙开了一家300平方米规模的快餐店。几个月以后，刘洪选发现，盱眙当地吃龙虾的人开始多起来，于是，他果断地将快餐店转为龙虾城，并率先打出了“盱眙十三香龙虾”的招牌。事实证明，刘洪选的决策非常正确。2000年7月，为突出地方特色，搞活地方经济，盱眙县政府举办了“千人龙虾宴”，轰动了盱眙，并一发而不可收拾地带动了龙虾在当地的火爆。刘洪选比别人先迈出半步，抢占了先机，成为当地经营最火爆的龙虾城之一。
不久，盱眙的大街小巷到处是卖龙虾的餐馆，只要有点资金的人，都在开店卖龙虾。雷同的技术和雷同的经营模式，非常不利于龙虾的发展，激烈竞争下的市场，大浪淘沙，笑到最后，必须要有自己的独门绝技。由此，刘洪选走访名师，寻找秘方，通过长时间的实践，在十三香龙虾的基础上对技术做了大胆的创新，形成了自己的、独特的口味。虽然店里还是卖的盱眙十三香龙虾，但对于挑剔的食客来说，还是感到了细微的不同。有了差异，就有了更大的利润空间，刘洪选的龙虾城一时宾客如云。
他的龙虾在当地做出了名气，是当地仅有四五家名气最大的龙虾城之一。在第二届中国龙虾节上，洪哥龙虾获得了由营养专家，养生专家、烹饪专家等专家团评委的一致好评，并获得金奖。刘洪选因此当选盱眙龙虾协会副会长。此后多届中国龙虾节上，他的龙虾凭借其独特的品味和品质，多次揽得金奖。
2004年，刘洪选将盱眙生意火爆的龙虾城交由亲戚经营，自己到泰安发展。一番精心准备以后，2004年4月20日，洪哥龙虾泰安直营一店正式开业。通过促销活动和广告宣传，一个月以后，泰安人接受了龙虾的美味，一时间，小店的门口排起了长队，二层小楼的位置已经容纳不下众多的食客，场外100平方米的空地也坐满了食客，最多的时候，有400多人同时进餐。几百人同时兴致勃勃大吃龙虾的热烈场面，成了泰安市一道美食风景。也吸引了世界各地到此旅游的客人。洪哥龙虾泰安直营店一开始生意就火爆，一直没有减弱过。营业额最少每天也有5000元，一般都是七八千元，最多的时候万元。就是这样一个不起眼的小店，一年下来能创造纯利润50万元！
2005年，泰安直营店经过一年时间的正常运转后，刘洪选开始面向全国转让技术、加盟合作。短短一年时间，就在全国培训技术100多人，加盟合作50多家。
成功加盟案例：
张乃良，洪哥龙虾山东淄博周村加盟商，2004年加盟，是最早的加盟商之一。张乃良以前做布匹批发生意，利润小，市场份额也小，赚钱很难。加盟了洪哥龙虾后，第一年他在张店区开店，由于1000平方米的店面规模过大，生意不见起色。后来，刘洪选亲自上门指导，帮助重新选址，张乃良在淄博周村开店。周村的店上下三层，共400平方，房屋租金每年1.7万元。为确保开业成功，刘洪选送去几十斤龙虾亲自督战，通过散发宣传单和免费品尝龙虾的方式，洪哥龙虾在当地一炮打响。如今张乃良的店已开了三年，在当地小有名气，利润一年比一年高。
洪哥龙虾加盟政策优势及盈利保障
A、10多年来成功的经营龙虾美食产业的经营理念；
B、操作流程简单，不被模仿的核心技术保障；
C、加盟商享受区域保护，经营得以保障；
D、上门开店指导，协助加盟商正常运营；
E、提供系统的开店管理手册、运营指导、营销策略等；
F、提供开业宣传单、优惠券、贵宾卡等设计方案；
G、免费享受公司定期的全国各大媒体广告投放，使品牌知名度稳步提高；
H、总部开发出的新配方、新工艺、新品种、新技术，加盟商可根据地域差异选择合适的产品；
I、 对加盟商跟踪服务，跟踪培训，使加盟商与公司共同进步，共同发展。
投资者可以到样板店考察，培训基地参观；从亲自品尝龙虾的口味，到回访老学员成功开店的经验，进行全方位多角度的实地考察、调研。
“洪哥龙虾”合作方式及政策
一、技术培训：现场操作，学会为止，包吃住2600元。面对已有餐馆增加品种的经营者或自营小摊、夜市摊点的创业者。技术转让强调对已有经营品种的充实、增补，不提倡开店，更多的是帮扶弱势创业者。不允许使用“洪哥龙虾”品牌。
二、单店自营：品牌、技术、管理支持；帮助选址，指导开业。县级店1万元，地级店2万元（县级市限1家；地级限3家）。
三、合作经营：品牌、技术、管理支持；选派优秀经理驻店经营；利润分成。
四、区域代理：地级代理5万元，省级代理30万元。
山东泰安市洪哥餐饮有限公司
考察培训基地：山东省泰安市岱道庵路中段112号
电话：0538-6126779158660192981340640595113371035899 QQ：851998082
网址：www.hglongxia.cn 邮箱：hglongxia@126.com
洪哥龙虾，因创始人刘洪选而得名。2004年，当40岁的刘洪选带着历经多年潜心研究的龙虾制作绝技只身一人来到泰安时，自信满满，志在必得的他，用自己的名创建了洪哥龙虾的名号。此后的四年时间里，洪哥龙虾成了独具特色、深入人心的餐饮品牌。
刘洪选出生于江苏省淮阴市，因为家庭贫穷，读完高中，断了大学梦，1983年进入部队成为了一名出色的武警战士，并光荣地加入了中国共产党。1986年，刘洪选从部队转业回到江苏泗洪县，进入当地一家酒厂工作。从最底层的车间工人，到待遇不错的原料收购部门，再到人人视为肥缺的工厂服务公司，正直、清廉、严谨、充满责任感的刘洪选，无论在哪一个岗位，都干得风生水起，深得领导赏识。可刘洪选却没有特别的满足，躁动的心总是时时撞击着他的灵魂：我是谁？我来到这个世界要做什么？这样的生活是我想要的吗？走出去闯荡的人心中都有梦想：我是有价值的，我是尊严的，我是独特的，所以，我需要证明。人生就因为这简单的动机成长、成熟和丰富，而商海无疑是搏击的最佳战场。
1999年，离开酒厂服务公司后，刘洪选到淮阴市转了一圈。当时淮阴最具人气的“科的快餐”吸引了他的目光——几千平方米的店，座无虚席。受到“科的快餐”的启发，刘洪选来到盱眙开了一家300平方米规模的快餐店。几个月以后，刘洪选发现，盱眙当地吃龙虾的人开始多起来，于是，他果断地将快餐店转为龙虾城，并率先打出了“盱眙十三香龙虾”的招牌。事实证明，刘洪选的决策非常正确。2000年7月，为突出地方特色，搞活地方经济，盱眙县政府举办了“千人龙虾宴”，轰动了盱眙，并一发而不可收拾地带动了龙虾在当地的火爆。刘洪选比别人先迈出半步，抢占了先机，成为当地经营最火爆的龙虾城之一。
不久，盱眙的大街小巷到处是卖龙虾的餐馆，只要有点资金的人，都在开店卖龙虾。雷同的技术和雷同的经营模式，非常不利于龙虾的发展，激烈竞争下的市场，大浪淘沙，笑到最后，必须要有自己的独门绝技。由此，刘洪选走访名师，寻找秘方，通过长时间的实践，在十三香龙虾的基础上对技术做了大胆的创新，形成了自己的、独特的口味。虽然店里还是卖的盱眙十三香龙虾，但对于挑剔的食客来说，还是感到了细微的不同。有了差异，就有了更大的利润空间，刘洪选的龙虾城一时宾客如云。
他的龙虾在当地做出了名气，是当地仅有四五家名气最大的龙虾城之一。在第二届中国龙虾节上，洪哥龙虾获得了由营养专家，养生专家、烹饪专家等专家团评委的一致好评，并获得金奖。刘洪选因此当选盱眙龙虾协会副会长。此后多届中国龙虾节上，他的龙虾凭借其独特的品味和品质，多次揽得金奖。
2004年，刘洪选将盱眙生意火爆的龙虾城交由亲戚经营，自己到泰安发展。一番精心准备以后，2004年4月20日，洪哥龙虾泰安直营一店正式开业。通过促销活动和广告宣传，一个月以后，泰安人接受了龙虾的美味，一时间，小店的门口排起了长队，二层小楼的位置已经容纳不下众多的食客，场外100平方米的空地也坐满了食客，最多的时候，有400多人同时进餐。几百人同时兴致勃勃大吃龙虾的热烈场面，成了泰安市一道美食风景。也吸引了世界各地到此旅游的客人。洪哥龙虾泰安直营店一开始生意就火爆，一直没有减弱过。营业额最少每天也有5000元，一般都是七八千元，最多的时候万元。就是这样一个不起眼的小店，一年下来能创造纯利润50万元！
2005年，泰安直营店经过一年时间的正常运转后，刘洪选开始面向全国转让技术、加盟合作。短短一年时间，就在全国培训技术100多人，加盟合作50多家。
成功加盟案例：
张乃良，洪哥龙虾山东淄博周村加盟商，2004年加盟，是最早的加盟商之一。张乃良以前做布匹批发生意，利润小，市场份额也小，赚钱很难。加盟了洪哥龙虾后，第一年他在张店区开店，由于1000平方米的店面规模过大，生意不见起色。后来，刘洪选亲自上门指导，帮助重新选址，张乃良在淄博周村开店。周村的店上下三层，共400平方，房屋租金每年1.7万元。为确保开业成功，刘洪选送去几十斤龙虾亲自督战，通过散发宣传单和免费品尝龙虾的方式，洪哥龙虾在当地一炮打响。如今张乃良的店已开了三年，在当地小有名气，利润一年比一年高。
洪哥龙虾加盟政策优势及盈利保障
A、10多年来成功的经营龙虾美食产业的经营理念；
B、操作流程简单，不被模仿的核心技术保障；
C、加盟商享受区域保护，经营得以保障；
D、上门开店指导，协助加盟商正常运营；
E、提供系统的开店管理手册、运营指导、营销策略等；
F、提供开业宣传单、优惠券、贵宾卡等设计方案；
G、免费享受公司定期的全国各大媒体广告投放，使品牌知名度稳步提高；
H、总部开发出的新配方、新工艺、新品种、新技术，加盟商可根据地域差异选择合适的产品；
I、 对加盟商跟踪服务，跟踪培训，使加盟商与公司共同进步，共同发展。
投资者可以到样板店考察，培训基地参观；从亲自品尝龙虾的口味，到回访老学员成功开店的经验，进行全方位多角度的实地考察、调研。
“洪哥龙虾”合作方式及政策
一、技术培训：现场操作，学会为止，包吃住2600元。面对已有餐馆增加品种的经营者或自营小摊、夜市摊点的创业者。技术转让强调对已有经营品种的充实、增补，不提倡开店，更多的是帮扶弱势创业者。不允许使用“洪哥龙虾”品牌。
二、单店自营：品牌、技术、管理支持；帮助选址，指导开业。县级店1万元，地级店2万元（县级市限1家；地级限3家）。
三、合作经营：品牌、技术、管理支持；选派优秀经理驻店经营；利润分成。
四、区域代理：地级代理5万元，省级代理30万元。
山东泰安市洪哥餐饮有限公司
考察培训基地：山东省泰安市岱道庵路中段112号
电话：0538-6126779158660192981340640595113371035899 QQ：851998082
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