基于学以致用的课程教学模式研究--以《西餐实务》为例

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本文在学以致用的视角下,针对《西餐实务》这门课程展开课程教学模式的探索。首先论述了《西餐实务》这门课程设置的在市场需求的召唤下设置而成,并讨论在改课程在课程模式探索中存在的问题,针对问题给出笔者自己的建议。 This article explores the teaching mode of curriculum according to the course of “western food practice” from the perspective of learning practicality. First of all, it discusses the setting of “western food practice” under the summoning of market demand, and discusses the existing problems in the reform of curriculums in curriculum reform, and gives my own suggestions on the problems.
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