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罗汉果来源于葫芦科植物罗汉果的成熟果实,又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。原产于我国的广西、广东、海南、江西等地的热带、亚热带山区。其中以广西桂林地区出产的最为出名,已有将近300年的历史。这里出产的罗汉果果圆、个大、皮光、味醇,质量上乘,驰名中外,远销美国、日本、新加坡、马来西亚等国。
罗汉果是果类家族中唯一的缺乏果汁而不能鲜吃的水果。需烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用。秋季采收,置地板上8~10天,使果皮由青绿色转黄色,微火烘干,刷去绒毛。
罗汉果是一种名贵药材。中医认为,罗汉果味甘、酸,性凉,无毒,归脾、肺二经,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰、润肠通便、消肿止血等功效。适用于治疗肺热咳嗽、百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、胃热、急性胃炎、肠燥便秘等症。脾胃虚寒者不宜多服。罗汉果的叶也可入药。此外,把罗汉果的根捣碎,敷干患处,可治顽癣、痈肿、疮疖等;果毛可作刀伤药。
罗汉果营养价值很高,被誉为“神仙果”。罗汉果含有罗汉果苷,蛋白质,少量脂肪,丰富的碳水化合物,膳食纤维,维生素B2,维生素C,尼克酸,无机元素钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。现代药理学研究发现,罗汉果中含有大量葡萄糖及一种比砂糖甜300倍的新物质(S—S糖甙),不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品,而且具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。因此,本品是糖尿病患者一种最理想的甜味食物。罗汉果还含有较强的祛痰、镇咳、平喘的活性成分;罗汉果汁的提取物有抗炎、保护肝脏及提高免疫功能的作用;罗汉果有降血压、降血脂、帮助消化、抗衰老、嫩肤及减肥的作用;科学家从罗汉果中分离出具有明显抗癌作用的成分。
罗汉果是一种延年益寿的长寿果,是一种传统保健果品。用罗汉果泡制的凉茶久负盛名。它还可作为调味品用于炖品、煲汤及制作糕点、糖果、饼干。
健康养生方一:罗汉果茶
材料:罗汉果2个。
做法:去壳捣碎或切成薄片,用开水煮1分钟后饮服。或罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。
功效:清肺止咳,润肠通便,保护嗓子。适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉肿痛、声音嘶哑、咳痰不爽、暑热烦渴等症。
健康养生方二:罗汉果乌梅茶
材料:罗汉果15克,乌梅、五味子各5克,甘草3克。
做法:将罗汉果、乌梅洗净捣碎,与五味子、甘草一同入沙锅内,水煎取汁饮服。
功效:补中气,清肺热,利咽喉。适用于慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、喉痛音哑等症。
健康养生方三:罗汉果薄荷茶
材料:罗汉果30克,薄荷10克,青果5克,甘草3克。
做法:先将罗汉果切薄片,薄荷切小段,青果打碎与甘草一同入锅内,水煎取汁饮用。
功效:生津润燥,利咽润喉。适用于咽喉炎、失音、暑热烦渴、疾火咳嗽、小便短赤等症。
健康养生方四:罗汉果猪肺汤
材料:罗汉果1个,猪肺250克。
做法:将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。
功效:滋补肺阴,清利咽膈。
健康养生方五:罗汉果煲瘦肉
材料:干罗汉果1个,瘦肉适量。
做法:将干罗汉果敲碎,瘦肉剁碎放入沙锅中,加入罗汉果肉和果壳,一起煲半小时左右,加盐和味精调味即可?
功效:适用于经常抽烟的男士或经常熬夜上火的人。
(编辑 汤知慧)
罗汉果是果类家族中唯一的缺乏果汁而不能鲜吃的水果。需烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用。秋季采收,置地板上8~10天,使果皮由青绿色转黄色,微火烘干,刷去绒毛。
罗汉果是一种名贵药材。中医认为,罗汉果味甘、酸,性凉,无毒,归脾、肺二经,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰、润肠通便、消肿止血等功效。适用于治疗肺热咳嗽、百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、胃热、急性胃炎、肠燥便秘等症。脾胃虚寒者不宜多服。罗汉果的叶也可入药。此外,把罗汉果的根捣碎,敷干患处,可治顽癣、痈肿、疮疖等;果毛可作刀伤药。
罗汉果营养价值很高,被誉为“神仙果”。罗汉果含有罗汉果苷,蛋白质,少量脂肪,丰富的碳水化合物,膳食纤维,维生素B2,维生素C,尼克酸,无机元素钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。现代药理学研究发现,罗汉果中含有大量葡萄糖及一种比砂糖甜300倍的新物质(S—S糖甙),不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品,而且具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。因此,本品是糖尿病患者一种最理想的甜味食物。罗汉果还含有较强的祛痰、镇咳、平喘的活性成分;罗汉果汁的提取物有抗炎、保护肝脏及提高免疫功能的作用;罗汉果有降血压、降血脂、帮助消化、抗衰老、嫩肤及减肥的作用;科学家从罗汉果中分离出具有明显抗癌作用的成分。
罗汉果是一种延年益寿的长寿果,是一种传统保健果品。用罗汉果泡制的凉茶久负盛名。它还可作为调味品用于炖品、煲汤及制作糕点、糖果、饼干。
健康养生方一:罗汉果茶
材料:罗汉果2个。
做法:去壳捣碎或切成薄片,用开水煮1分钟后饮服。或罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。
功效:清肺止咳,润肠通便,保护嗓子。适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉肿痛、声音嘶哑、咳痰不爽、暑热烦渴等症。
健康养生方二:罗汉果乌梅茶
材料:罗汉果15克,乌梅、五味子各5克,甘草3克。
做法:将罗汉果、乌梅洗净捣碎,与五味子、甘草一同入沙锅内,水煎取汁饮服。
功效:补中气,清肺热,利咽喉。适用于慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、喉痛音哑等症。
健康养生方三:罗汉果薄荷茶
材料:罗汉果30克,薄荷10克,青果5克,甘草3克。
做法:先将罗汉果切薄片,薄荷切小段,青果打碎与甘草一同入锅内,水煎取汁饮用。
功效:生津润燥,利咽润喉。适用于咽喉炎、失音、暑热烦渴、疾火咳嗽、小便短赤等症。
健康养生方四:罗汉果猪肺汤
材料:罗汉果1个,猪肺250克。
做法:将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。
功效:滋补肺阴,清利咽膈。
健康养生方五:罗汉果煲瘦肉
材料:干罗汉果1个,瘦肉适量。
做法:将干罗汉果敲碎,瘦肉剁碎放入沙锅中,加入罗汉果肉和果壳,一起煲半小时左右,加盐和味精调味即可?
功效:适用于经常抽烟的男士或经常熬夜上火的人。
(编辑 汤知慧)