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自由基自生物氧化过程中产生 ,它们损害人体健康 ,与人体衰老过程、癌症、心血管病、糖尿病的发生有关。近几年许多研究还表明自由基与帕森金氏症的发生密切相关。自由基对机体尚有众多益处。它们参与几种重要生物分子的合成 ,加强机体免疫功能 ,清除有毒物质。超氧化过氧化物酶、谷胱甘肽过氧化物酶、维生素E、维生素C、尿酸可火卒灭自由基 ,实际上调控自由基在机体内的平衡