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沧谷5号是沧州市农林科学院以济8787为母本、农家种水2为父本，通过有性杂交，经过多年连续定向选择培育而成的夏谷新品种，2013年12月通过了国家谷子品种鉴定委员会鉴定（鉴定编号：国品鉴谷2014001）。并在第十届全国优质食用粟评选中被评为二级优质米。在国家区域试验中，2012～2013年区域试验平均产量4828．5 kg ／hm2，较对照冀谷19增产4．56％；2013年国家夏谷品种生产试验中，平均产量4945．5 kg ／hm2，较对照增产8．87％，居参试品种第1位。沧谷5号高产、稳产性好，抗病而