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<正> 酶蛋白的等电点是酶的生化特性之一,测定不同酶的等电点可以用来区别不同的酶类。酶蛋白的等电点就是当溶液达到一定氢离子浓度时,酶蛋白中酸性氨基酸和碱性氨基酸解离过程中正电荷与负电荷相等,即以更多还原
茶叶各种酶蛋白等电点的快速测定
【摘 要】
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<正> 酶蛋白的等电点是酶的生化特性之一,测定不同酶的等电点可以用来区别不同的酶类。酶蛋白的等电点就是当溶液达到一定氢离子浓度时,酶蛋白中酸性氨基酸和碱性氨基酸解离
【机 构】
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中国农科院茶叶研究所
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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1990年3期
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