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目的通过流行病学调查和实验室检测结果分析此次食物中毒原因。方法参照GB/T4789—2003方法对病人的呕吐物剩余食物,病人肛拭子进行病原学检测,并对检出的沙门氏菌进行血清分型。结果 7份病人标本中检出了沙门氏菌,并在剩余食物猪头肉中检出沙门氏菌。结论本次食物中毒是由沙门氏菌污染熟猪头肉,病人购买后,未二次加工而引起。