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期刊论文
浅谈餐饮企业卫生管理
浅谈餐饮企业卫生管理
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:f117f117f117677
【摘 要】
:
卫生是消费者选择餐饮店的第一因素,因此餐饮企业必须视卫生为生命线。餐饮企业要搞好卫生管理,至少要抓好食品卫生,环境卫生,从业人员卫生三方面工作。
【作 者】
:
黄炜炜
王荣兰
【机 构】
:
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2003年19期
【关键词】
:
餐饮企业
卫生管理
食品卫生
环境卫生
从业人员卫生
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卫生是消费者选择餐饮店的第一因素,因此餐饮企业必须视卫生为生命线。餐饮企业要搞好卫生管理,至少要抓好食品卫生,环境卫生,从业人员卫生三方面工作。
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