木糖渣栽培金针菇技术

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<正> 近年来,金针菇栽培一般以棉子皮作为主要原料。随着食用菌栽培面积的不断扩大,棉子皮紧缺,价格上涨,成本提高,采用新的代用料已是食用菌继续发展的当务之急。为此,笔者于1994年用木糖渣(玉米芯经加工提炼木糖醇余下的残渣)作主要原料进行金针菇生产,获得成功,生物转化率达80%~90%。取得了较好的经济效益。现将栽培技术要点简述如下。 (一)木糖渣预处理 木糖渣中有大量促进菌丝发育的营养元素,经化验分析,木糖渣含有可溶性碳水化合物46.0%,粗蛋白29.2%,粗脂肪2.5%,粗纤维8.7%。但是木糖渣中还含有对菌丝生长发育有影响的刺激性气体,有机酸偏重,pH2~4,所以在栽培前必须经过预处理。其方法是将木糖渣加入4%石灰调至pH为7~8,曝晒1~2天,晒时充分翻动,使有害气体充分挥发,注意保存不能发霉变质。
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