做品牌市场的“大姐大”

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  1996年,当济南市成立首家万隆超市时,张军便成为万隆的元老式人物。此后,她便与万隆成长在了一起,荣辱与共。
  而2005年下半年,当万隆在疯狂的抢购声中悄然谢幕时,她落泪了……那仿佛是一场梦,梦醒之后,已无路可走。
  看着自己所领导的几十号人,她没有放弃,她说:“我要为梦中的万隆永远努力着,为几十人的饭碗努力着。”
  她在一无所有的情况下,开始了一次风险最大的重新创业……
  
  如今,张军已走出了万隆关闭时的低谷,在超市行业里占有了一席之地。风雨过后,前路仍远。对张军而言今后要走的路还很漫长……
  4月16日,在张军的办公室里,记者与她谈起了超市经营理念的话题。
  
  以完美的经营理念抢占市场
  
  时间是个很古怪的东西,而且也很难给它一个准确而又简明的概念。但它却能让一切都成为过去,谁都无法与它抗衡的过去,即便是今天、明天,终将让它无情地从怀抱中推出去、甩开掉……
  张军从事了十年的超市工作,从最初的普通员工到独挡一面的店长,她怀有深深的感情,但当她知道自己要一无所有时,她说,那时的感觉好怪,十年多的时间在那一会成为一瞬间,让人痛苦却又找不到起止。
  万隆的倒闭,让张军更清楚地认清到了市场,她说,“我们不能走老路子,我们必须要有一个全新的不同于以往的经营思路。要打破一切常规!超市要升级,要首先从价格上就有横扫一片的魄力!”在张军的眼里,不管超市的经营理念如何升级,价格之战已不可回避。
  “超市的竞争首先是来自于价格透明度和相比同行的竞争优势,我们要有勇气,可以尝试举办供货商与消费者面对面的“交心”活动。让我们的供货商向消费者透出自己产品的出厂价及他们对我们超市的销售价,以期加深与顾客的感情,打一场漂亮的“感情战”。
  对于这个超低的利润空间,张军说,超市的特点,就是集中采购、连锁经营,低成本、低毛利运营。我们要充分利用好这一点,让它转化成为我们的特点。这条路子一些大型的连锁超市也有很好例子,但如何成功运作,其间还有很技巧性的东西在里面。
  同其他行业一样,超市也存在着鱼龙混杂的现象:一方面是绝大部分超市以优质低价赢得消费者的好评,但另一方面也有一些超市由于经营不善,导致今天热闹开业、明天尴尬倒闭或者欺骗消费者、欺骗供货商的情况在全国各地时有出现。受此影响,供货商高抬物价、商家大打价格文字游戏的现象屡见不鲜,令人们对超市爱恨交加。
  质量和诚信是一体的。为打破传统的“便宜没好货”的消费观念,张军做了很多努力。她率先启动“请消费者做质量监督员”的“放心购物”活动。按照这项活动的安排,将针对商品的质量问题,聘请消费者做质量监督员,长期随时抽查超市中的商品质量,用以从各个方面为消费者创造放心购物的空间。
  
  做“非计划购买市场”的先入角色
  
  “超市今后的发展越来越趋向于非计划购买的购买量,这是一个很大的市场,而这市场只能靠超市自身的优势来占有。”张军这样告诉记者。
  在发达的国家,购物已成为一种时尚的享受,尤其到周末,一家人乘车到一个大型购物广场,将一周的日用商品一次性买齐,并顺道在购物广场的特色餐厅小聚。这些购物广场一般都是设在城乡结合部,交通便利,停车方便,几个不同业态的商场集中在一起,成为人们日常生活不可缺少的重要部分。
  而我们有许多超市通常是出于成本考虑,在创建时便很少顾及到这些方面。空间设计过于局促、紧凑,导致空气质量污浊、消费者购物耗费时间多、找不到停车位等问题早已不鲜见。
  对于这种局面,张军亲自到一些大型的超市进行了调查。她总结出,现代超市要想在竞争中取胜,就必须超越这些先天缺陷,还消费者一个良好的购物环境和较高的购物效率。做“非计划购买市场”的先入角色。
  “近年来随着我国城市居民的收入提高,消费者非计划购买率的增加已成为必然的趋势。这主要是因为,随着人们富裕程度的增加而对食品、日用品等生活必需品的购买风险意识,特别是消费者的经济风险意识降低。例如,对于低收入的顾客来说,在超市中购买相对价格高商品计划购买性很强,而对于收入相对高的顾客来说,这种意识却有很大的随机性,只要是她们看好了,便会突然购买。”
  超市中的自选售货方式在超市消费者的非计划购买率明显高于百货店和专卖店。这主要是因为在超市中广泛地采用了自选售货方式。在自由挑选商品的环境下,商家可以通过布局、通路设计、陈列设计、灯光色彩设计、广告设计等营销手段,最大限度地诱发顾客的冲动购买欲望。
  
  做足品牌的“小”字
  
  对于品牌,商家普遍认为,品牌越大越响,品牌越大消费者越认可。
  对此,张军却有不同的看法。她说,“什么是品牌呢?我认为只要能做好的、被大家认可的了便可以说是品牌。就像做人也可以成为一种品牌。其实品牌的大小不重要,重要的是,它与我们生活的距离。在这方面,我就做了一些有益的尝试。”说着,张军打开电脑,让记者浏览她新近的一些特色小产品。
  “这是特色小豆腐。”张军指着一个圆圆的小型豆腐造型向记者说。记者看到这豆腐的造型十分小巧玲珑,很可爱。让人觉得这似乎是一种工艺品。
  “我只是对它的外观作了一些改变,然后又在里面加入了少量的花生。仅这一点改变,市场便供不应求,还成为好多宾馆的抢手菜。”张军说,这便是“品牌”。“大家都爱吃、都抢着吃的,自然就有市场了。我们需要多做这方面的探索和尝试。”
  就如张军所言,人也可以成为一种“品牌”,而这“品牌”便是人格魅力。记者从其他渠道了解到,张军还是一位热心慈善事业的人。
  当记者向她提起她为慈善事业所做的贡献时,这位生意上的女强人却几缄其口。她说,“这些都不值一提,我觉得自己有责任去做。特别是福利院的那些孩子们,每当我看见他们,我的心便被时常刺痛,我无法不管他们。而我也更加希望能有更多的人,向他们伸出援手,帮帮他们……”
  “走出低谷需要莫大的勇气。”采访结束,张军仍心有感触。对张军而言,也许创业并不难,难得是能有这种走出低谷的勇气……
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