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湖北既有沃野千里的江汉平原,适宜养殖的广阔水域,又有连绵起伏的丘陵岗地,层峦叠嶂的广大山区,地势起伏大。在1860万公顷土地总面积中,山地占56%,丘陵占24%,平原占20%,大致是“七山一水二分田”的格局。江汉平原素有“鱼米之乡”的美称,是中国南方四大富饶平原之一,也是全国的商品粮棉和淡水养殖业基地之一。