一天早晨，有个学生兴致勃勃地跑到笔者面前说：“徐老师，甘蔗成熟了！”然后蹦蹦跳跳地走开了。笔者还没有反应过来是怎么回事，旁边同事提醒：“学生的言外之意是可以开始蔗糖制作综合实践课了！”
　　笔者恍然大悟，原来学生对“快乐农场”综合实践课程有如此浓厚的兴趣。
　　几天后，学校老师带领学生到甘蔗种植基地研究成熟甘蔗的特性。學生们有的用尺子测量甘蔗长度，有的数甘蔗的节数，有的计算甘蔗成长的周期，忙得不亦乐乎。
　　虽然是科学教师带队，但学生要完成不同学科的学习任务。数学教师要求学生以10天为一个周期，记录甘蔗从幼苗到成熟的数据，并制作关于甘蔗长度、周长与成长时间的折线统计图。语文教师让学生写观察日记，并要求学生结合搜集的甘蔗的历史材料，制作一张图文并茂的手抄报。
　　虽然是带着任务去学习，但学生们仍然开心，特别是在作坊体验制糖的环节。
　　学生一边做一边听酿糖师傅介绍：“先把甘蔗放到榨汁机里，然后把榨好的甘蔗汁放入一字排开的一口口锅里，再用大汤勺把锅里的漂浮物捞出来放到前面的一口锅，填满最后一口锅后，再将一篮篮的麻花放入锅内，红糖麻花便做好了。
　　压榨取汁、加热澄清、冷却结晶，每一个环节学生都做得有板有眼。
　　“老师，我嘴巴烫到了！”一个学生突然喊道。原来，这个学生竟然在澄清阶段偷吃蔗糖，烫到了嘴。一旁的酿糖师傅笑着说，孩子们，澄清阶段蔗糖内部温度很高，不适宜食用，一定要等到冷却以后才能吃。学生们听得认真，连连点头。
　　这时，有学生拿出查到的资料与大家分享红糖的用途：红糖老少皆宜，可以舒筋活血、驱寒去湿，是滋补品、调味品，也是具有良好药效的土药材。
　　蔗糖制作是学校“快乐农场”综合实践课中的一个系列，课程开设以来，学生们牵牛耕田、采茶、榨油，在菜地里写生、在作坊里制作蔗糖，掌握了一项项农活技巧。而且每次学习结束，带班教师都会收到学生的精彩日记：“原来番薯是长在地下的”“一粒米需要100多天才能长成”……这次也不例外，有学生写道：“每次泡糖水，喝不完的都会倒掉，今天才知道制作成品糖要经过这么多步骤，我再也不浪费了。”