【摘 要】
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以法失酵母（Ｐｈａｆｆｉａ ｒｈｏｄｏｚｙｍａ）ＷＳＳ－ＦＦ６为产生菌进行摇瓶条件下的类胡葛卜素（主要为青素）发酵条件研究。正交试验表明：葡萄糖质量分数对酵母驿酵母产色素影响较大，在起始ＰＨ值为６，培养温度２２℃，葡萄糖３．０％、尿素０．１％、磷酸
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以法失酵母（Ｐｈａｆｆｉａ ｒｈｏｄｏｚｙｍａ）ＷＳＳ－ＦＦ６为产生菌进行摇瓶条件下的类胡葛卜素（主要为青素）发酵条件研究。正交试验表明：葡萄糖质量分数对酵母驿酵母产色素影响较大，在起始ＰＨ值为６，培养温度２２℃，葡萄糖３．０％、尿素０．１％、磷酸二氢钾０．６％、玉米浆０．６％的培养基下经过７２ｈ、２２０ｒ／ｍｉｎ摇瓶发酵，其生物量为６．５８ｍｇ／ｍｌ，类胡萝卜素产量为１４．９２μｇ／ｍｌ，其中虾
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