在众多水果中，苹果可以说是最常见，价格最便宜，营养价值却很高的水果。那么，到底怎么吃才能发挥它的最大功效呢？
　　苹果熟吃最营养
　　苹果一般都是生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。其实，熟吃苹果也有益处。营养学家研究发现：苹果熟吃，营养能达到最大化，还可防治嘴唇生热疮、齿龈发炎、舌裂、便秘等疾病，还有降血糖、降血脂、抑制自由基抗氧化之功效。
　　苹果熟吃的方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。
　　高温加热还可使苹果表面的农药分解，吃起来更安全卫生。需要提醒大家的是：烹制时应该洗净并去心，因为苹果核中含有毒素，去掉食用更安全。
　　皮肤干燥就吃“苹果煲猪肉”
　　苹果两个，切成块，带皮猪肉1块，花生若干，桂圆肉若干。除猪肉外，其余材料一起放入砂锅中加入水，至水开后放猪肉块，煲1 h左右即可食用。有清心、润肺、温胃的功效，特别适合在干燥的春季喝，对皮肤有滋润作用。
　　脾虚久泻喝“苹果山药汤”
　　苹果500 g，山药30 g，麦芽30 g，芡实10 g。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1 h。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
　　消化不良喝“苹果楂枣粥”
　　苹果300 g，山楂（干品）15 g，大枣10枚，大米150 g。苹果洗净，去皮核切碎，与山楂、大枣、大米一起加水煮成粥即可食用。具有补虚健脾、除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。
　　阴虚便秘喝“苹果生地蜜饮”
　　苹果300 g，生地黄15 g，蜂蜜30 g。生地黄煎水取汁200 ml。苹果洗净，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，调入蜂蜜即成，早晚温服。具有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效。
　　胃脘胀闷喝“苹果金橘饮”
　　苹果300 g，金橘15个，胡萝卜100 g，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
　　一个苹果至少要吃10分钟
　　吃苹果一定要细嚼慢咽，一个苹果至少要吃10 min，这样不仅利于消化，更重要的是对口腔卫生和减少疾病大有好处。研究表明，吃一个苹果后，口腔内的细菌将减少90%；饭后半个小时尽量不要吃苹果，因为苹果中的鞣酸和蛋白质会结合生成不易消化的鞣酸蛋白质，食用后会使肠胃发胀，建议饭后2 h再吃苹果比较好。
　　另外，有些患者不宜吃苹果。例如患有溃疡性结肠炎的患者，肠壁因溃疡变薄，而苹果质地较硬，不利于肠壁溃疡面的愈合；白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者也不宜生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。