【摘 要】
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芸豆又被称为刀豆或者是菜豆,不管是老熟的种子还是嫩荚都有非常丰富的营养,对芸豆进行营养分析之后,我们可以知道芸豆含有59.65%的碳水化合物、10%的脂肪和纤维、22.5%蛋白
【机 构】
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黑龙江省大庆市大同区大同镇乡村振兴发展服务中心
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芸豆又被称为刀豆或者是菜豆,不管是老熟的种子还是嫩荚都有非常丰富的营养,对芸豆进行营养分析之后,我们可以知道芸豆含有59.65%的碳水化合物、10%的脂肪和纤维、22.5%蛋白质以及6%的蛋白质等,很多较嫩的芸豆还含有3%-1%的糖分,其的营养价值远高于其他蔬菜。人们除了会食用芸豆之外,还会用芸豆制作罐头,并且芸豆还有着易于储藏的特点。
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