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期刊论文
芝麻粕利用的研究现状及进展
芝麻粕利用的研究现状及进展
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:fgh45
【摘 要】
:
为了提高芝麻粕的利用效率,在分析芝麻粕营养物质组成基础上,分析比较芝麻粕的利用现状及研究进展。芝麻粕的蛋白质含量与豆粕相当,国内外对芝麻粕的利用主要以饲用为主,另外
【作 者】
:
徐文俊
张崟
姬懿珊
杨婷
杨萃
甘长江
【机 构】
:
成都大学生物产业学院; 四川旺清香食品有限公司;
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2014年11期
【关键词】
:
芝麻粕
芝麻
副产物
芝麻油
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为了提高芝麻粕的利用效率,在分析芝麻粕营养物质组成基础上,分析比较芝麻粕的利用现状及研究进展。芝麻粕的蛋白质含量与豆粕相当,国内外对芝麻粕的利用主要以饲用为主,另外也有提取芝麻粕中功能性物质以及将其应用于食品开发的报道。
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