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目的:研究饱和水溶液法薄荷油β-环状糊精包合物的最佳工艺。方法:采用正交实验法研究配比、时间、温度三个因素对薄荷油β-环状糊精包合物的饱和水溶液法制备工艺的影响,考察包合物的收率。结果:得到最佳工艺条件:薄荷油用量为2.5mL,包合时间为2h,包合温度为60℃。结论:此方法可用于制备薄荷油β-环状糊精包合物。