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沛县是江苏省特色蔬菜种植第一县,种植特菜主要是牛蒡、山药、苔（大）蒜和芦笋。特菜是沛县农业三大优势主导产业之一,是沛县最具市场竞争优势的农产品,是沛县外向型农业的重要组成部分,是当地农民收入的重要来源。基地建设、品牌建设、市场竞争主体建设是沛县特菜实现产业化发展的重点所在。介绍了沛县特菜的生产现状,分析了生产中存在的问题,提出了发展措施。