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目的合成表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的全乙酰化衍生物（AcEGCG），并研究EGCG和AcEGCG对小鼠的急性毒性作用。方法EGCG为反应底物，乙酸酐为酰化剂，吡啶为催化剂，在乙酸乙酯中反应过夜，反应液经酸洗、碱洗及水洗后干燥得到AcEGCG，高效液相色谱法（HPLC）检测其纯度，^1H-NMR和^13C．NMR鉴定其结构。取昆明种小白鼠，灌胃给药，连续14d观察其急性毒性症状。采用改进寇氏法计算半数致死量（LD_50）。结果合成的EGCG乙酰化衍生物经。H-NMR和^13C-NMR鉴定为AcEG