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食品化学作为一门交叉型学科,是食品科学专业及工程专业的基础性课程。本文以食品化学课程改革特点、食品化学课程改革在食品专业中的发展地位为研究基础,对我国高职院校食品化学改革的过程进行思索与探究,并结合相应的教学实际情况,针对性的提出建议,以期促进我国高职院校食品化学改革的发展。
高职食品化学教学改革的思考
【摘 要】
：
食品化学作为一门交叉型学科,是食品科学专业及工程专业的基础性课程。本文以食品化学课程改革特点、食品化学课程改革在食品专业中的发展地位为研究基础,对我国高职院校食品
【机 构】
：
内蒙古化工职业学院
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
：
2020年1期
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