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通过对不同的几家超市不同品种的蘑菇中的铅、汞、铁、锌、硒等元素以及伞盖、伞柄等不同位置的金属含量的测量评定,并结合目前现行的食品安全国家标准来看,绝大部分的蘑菇是符合标准限量要求并可以被正常食用的。但极少数蘑菇仍存在着不符合国家标准的现象。
几种蘑菇中金属元素测定分析
【摘 要】
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通过对不同的几家超市不同品种的蘑菇中的铅、汞、铁、锌、硒等元素以及伞盖、伞柄等不同位置的金属含量的测量评定,并结合目前现行的食品安全国家标准来看,绝大部分的蘑菇是
【机 构】
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保山市质量技术监督综合检测中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年15期
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