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目的研究蚕丝蛋白对动脉粥样硬化（atherosclerosis，As）模型大鼠脂质代谢的影响，为蚕丝蛋白治疗As提供实验依据。方法选用40只雄性sD大鼠以高脂饲料喂养4周建立早期的动脉粥样硬化（As）模型，并随机分为五组（每组8只），分别为A组：As模型组；B组：辛伐他汀组；C组：1g·kg-1·d-1蚕丝蛋白组；D组：2g·kg-1·d-1蚕丝蛋白组；E组：3g·kg-1·d-1蚕丝蛋白组。另选8只以基础饲料喂养4周的健康雄性sD大鼠作为F组（