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目前调味酱所属的整体调味品市场规模为1200亿元，包含了二十余个子市场，行业中各类别产品结构比例分布如右图：其中酱类市场约100亿元，占据8．3％左右：酱油醋约320亿元．占据27％左右：味精鸡精约360亿元，占据30％左右：其余为其他调味产品。每个子市场所处的市场发展阶段和市场规模差异很大。面临的市场竞争格局也是不一样的。那么调味酱如何在调味品市场冲出重围，寻求更大的站位呢？本文来着重探讨一下调味酱这一特定的子市场。