葫芦，又名匏、瓠，为葫芦科植物，其既可入食，又可入药，为药食两用食物，夏日保健佳品。《诗经·邶风》言“匏有苦叶，济有深涉”，《诗经·卫风》言“齿如瓠犀”，《诗经·幽风》言“七月食瓜，八月断壶”等，说的都是葫芦，可见葫芦是一个古老的植物。
　　葫芦叶，又名匏瓜叶、瓠瓜叶，为葫芦科植物瓠瓜的叶。中医认为，瓠瓜叶性味甘、淡、平，入肺、脾、肾经，有利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利等。
　　葫芦瓜，又名匏瓜、瓠瓜，葫芦瓜、壶芦瓜，为葫芦科植物瓠瓜的果实，我国大部分地区均有栽培，秋季采用成熟而又末老的果实，去皮用。中医认为，葫芦性味甘、淡、平。入肺、脾、肾经，有清热宣肺，利湿通淋之功。适用于肺热咳嗽，烦热口渴，小便不利，淋涩疼痛，肢体肿满，腹胀，黄疸等。《随息居饮食谱》言其“清热，行水，通肠，治五淋，消肿胀”。《饮膳正要》言其“主消水肿，益气”。《滇南本草》言其“利水道，通淋，除心肺烦热”。《陆川本草》言其“润肺，治肺燥咳嗽”。《本草再新》言其“利水，治腹胀，黄疸”。营养分析表明，本品含葡萄糖、戊聚糖、维生素B、C及脂肪、蛋白质、木质素等。药理研究表明，麻醉犬静脉注射葫芦煎剂有显著的利尿作用。
　　葫芦子，又名瓠瓜子、壶芦子，为葫芦科植物瓠瓜的种仁，秋季采收，将成熟的果实剖开，取出种子，洗净，晒干。中医认为，葫芦子性味甘、寒，入肺、脾经，有解毒辟秽，活血消肿之功，适用于咽喉肿痛，跌打损伤，山岚瘴气等。《滇南本草》言其“煎汤，治哑瘴。治棒疮跌打，搽之，与生姜同服，治咽喉肿疼”。
　　葫芦皮，又名瓠瓜皮、壶芦皮，为葫芦科植物瓢瓜的干燥果皮。全国大部分地区均有栽培。秋季采收，打碎，除去果瓤及种子，晒干，生用。中医认为，葫芦皮性味甘、平，入肺、肾经。有利水消肿，利湿退黄之功，适用于面目浮肿，大腹水肿，小便不利，黄疸等。《滇南本草》言其“通淋，除心肺烦热”。《本草再新》言其“利水，治腹胀，黄疸”。现介绍几则治疗方，供选用。
　　1.葫芦粥：葫芦150克，大米100克，调味品适量。将葫芦择洗干净，切块备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入葫芦块，煮至粥熟后，加调味品等，再煮一二沸服食，每日1剂。或将葫芦榨汁，待粥熟时，调入粥中，煮熟服食。可利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满。小便不利。
　　2.葫芦叶粥：葫芦叶100克，大米100克，调味品适量。将葫芦择洗干净，切细备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入葫芦细，煮至粥熟后，加调味品等，再煮一二沸服食，或将葫芦叶水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1剂。可利湿通淋，消肿止痛。适用于水肿胀满，小便不利。
　　3.葫芦三皮汤：葫芦皮50克，冬瓜皮，西瓜皮各30克，红枣10克。将壳、皮，枣加水400毫升，煎取150毫升，分2次饮服，每日1剂。可健脾利湿，适用于脾虚湿盛之急性肾炎，小便短少眼睑浮肿等。
　　4.葫芦蜜饮：葫芦、蜂蜜各适量。将葫芦去皮、洗净、切片，榨汁，加蜂蜜及冷开水各适量拌匀饮服，每日数次，连续3～5天。可清热宣肺，适用于肺热、肺燥咳嗽，胸痛，心烦口渴等。