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白玉菇液体发酵培养基的最优配方可为白玉菇工业扩大培养提供基础资料。以葡萄糖、酵母粉、KH2P04和MgSO4为主要因素，选择胞外多糖含量和菌丝体生物量为试验指标，采用L9（3^4）正交试验进行液体发酵培养基的优化。通过抽滤分离茵丝体，烘干称重，计算茵丝体生物量；用苯酚-硫酸法测定胞外多糖含量。试验测得通过对试验结果进行综合加权评分，确定了白玉菇液体培养基的最优配方为葡萄糖3％、酵母粉0．15％、KH2PO40．30％、MgSO40．20％。