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1争论之来由几年前某行业管理部门提出要对白酒进行＂纯粮固态发酵认证＂,另一行业管理部门则认为没此必要。有位记者发出下面企业该听谁的感叹!去年某科研院所发表“从微观态探讨白酒香型研究”论文，似乎在为“纯粮固态发酵认证”提供理论支撑。
坚持创新、反对倒退!（一）——“纯粮固态发酵认证”争论之我见
【摘 要】
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1争论之来由几年前某行业管理部门提出要对白酒进行＂纯粮固态发酵认证＂,另一行业管理部门则认为没此必要。有位记者发出下面企业该听谁的感叹!去年某科研院所发表“从微观态探
【机 构】
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天津津酒集团,天津科技大学
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年4期
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