【摘 要】
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在川外,川菜食客正日益年轻化,他们喜欢求新求变。为了满足他们的需求.作为一名川菜厨师.不仅要积极借鉴吸收外界的新元素.更要从川菜本身出发.挖掘川式炒菜的精髓。
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在川外,川菜食客正日益年轻化,他们喜欢求新求变。为了满足他们的需求.作为一名川菜厨师.不仅要积极借鉴吸收外界的新元素.更要从川菜本身出发.挖掘川式炒菜的精髓。
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