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仙人掌营养丰富,每百克鲜片中含有无机盐0.9克,蛋白质1.3克,纤维素2.6克,维生素C15.9毫克,B族维生素30.07毫克及各种氨基酸.另外,其可提高人体免疫功能,降低血糖、胆固醇,抗肿瘤等.以其为原料可加工罐头、果汁、果脯等系列产品.下面介绍酱仙人掌罐头的加工要点.
酱仙人掌罐头
【摘 要】
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仙人掌营养丰富,每百克鲜片中含有无机盐0.9克,蛋白质1.3克,纤维素2.6克,维生素C15.9毫克,B族维生素30.07毫克及各种氨基酸.另外,其可提高人体免疫功能,降低血糖、胆固醇,抗
【机 构】
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运城农学院
【出 处】
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山西农业
【发表日期】
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2005年5期
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