【摘 要】
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广东人好像吃什么都在行,除了吃辣.奇怪的是,周边省份无辣不欢.湖南、江西自是吃辣的少林武当,连同沾个"广"字,共享白话的广西也辣得可以,以酸辣粉、螺蛳鸡自成辣门一派.只有
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广东人好像吃什么都在行,除了吃辣.奇怪的是,周边省份无辣不欢.湖南、江西自是吃辣的少林武当,连同沾个"广"字,共享白话的广西也辣得可以,以酸辣粉、螺蛳鸡自成辣门一派.只有广东人,黑瘦强悍之余偏忌辣,大小汉子均不以谈辣色变为耻.省港两地写食经专栏的美食家们,更是孜孜不倦地教导大家:百粤之地气候湿热,进食要小心调配寒温燥润,五脏庙才不会闹意见.辣椒落胃,恐怕真的像公牛闯进了瓷器店.谁知忽如一夜春风来,千店万店红花开.四川菜近些年在广州落地开了花.深圳是移民城市,四面蜀歌自不消说.以广州人昔
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