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近年来，江苏省兴化市周庄镇部分农户按照无公害蔬菜栽培要求生产大蒜、厚皮甜瓜、药芹，取得了较好的经济效益。现将其栽培技术介绍如下：茬口安排 水稻收割后耕翻晒垡2～3天，每亩施优质农家杂肥3000kg，整地筑畦。大蒜在10月中旬播种，青蒜在春节前后上市；厚皮甜瓜在次年2月下旬营养钵育苗，3月中旬搭竹架大棚移栽，7月底让茬；药芹在7月底育苗，8月中旬移栽，11月底采收结束。