【摘 要】
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邱绍东师傅已经制作了二十年的蛋糕了，他制作美味蛋糕的秘笈就是把每一个蛋糕都当成自己的婚礼蛋糕。在保证原材料都是世界顶级品质的前提下，将各种原料的运用达到最完美的平衡。如顶级巧克力同新鲜芒果的结合，意大利芝士与焦糖咖啡的结合，有如两个真情相恋的人，经过时间的料理，最终两情相悦，完美结合。在他的眼里，婚礼蛋糕是一次浪漫的主题创作，更是现在婚礼越来越重要的角色。 Q =《北京青年》周刊A =邱绍东
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邱绍东师傅已经制作了二十年的蛋糕了，他制作美味蛋糕的秘笈就是把每一个蛋糕都当成自己的婚礼蛋糕。在保证原材料都是世界顶级品质的前提下，将各种原料的运用达到最完美的平衡。如顶级巧克力同新鲜芒果的结合，意大利芝士与焦糖咖啡的结合，有如两个真情相恋的人，经过时间的料理，最终两情相悦，完美结合。在他的眼里，婚礼蛋糕是一次浪漫的主题创作，更是现在婚礼越来越重要的角色。
Q =《北京青年》周刊A =邱绍东
A:结婚蛋糕的制作属于主题性的设计，要求能体现婚礼的主题，如西式婚礼以白色为主，中式婚礼以红色为主，不同于其他蛋糕。
Q:结婚蛋糕在婚礼中的重要性是怎样的？
A:我觉得婚礼蛋糕很重要，在西方它将婚礼的庄重性，对未来的美好期待及婚礼的甜蜜方面都有很好的体现。在中国也是营造结婚气氛的很重要的一个细节。
Q:你做蛋糕的时候遵循着哪些原则，有没有什么秘笈可以和我们分享？
A:婚礼蛋糕一定要遵循蛋糕的外形，就是说不能异形，制作的时候要精致，口感细腻，有时尚感。因为和一般的蛋糕不同，婚礼蛋糕更有展示和烘托婚礼氛围的功效，大家看蛋糕的时间要多于吃蛋糕的时间。我只做婚礼蛋糕的秘笈是把每一个蛋糕都当成是为自己的婚礼设计制作的，所以会满怀着爱意去做。
Q:刚开始你是跟谁学习制作婚礼蛋糕的？
A:我開始的时候主要和来自法国的饼厨，德国的饼厨及其他国家地区的总厨们互相学习交流，总结出一些经验，蛋糕是西点，他们都有制作蛋糕的传统。在交流的过程中我逐渐形成了自己制作婚礼蛋糕的模式，形成了自己的风格。
Q:列举你曾经做过的结婚蛋糕，让你记忆深刻的结婚蛋糕是什么样的？
A:我曾经制作过各种口味的结婚蛋糕——有水果啫喱蛋糕、巧克力蛋糕、朗姆蛋糕、杏仁蛋糕等等。
记忆最深的是为一场纯白色主题的婚礼制作的一款象征着纯洁爱情的纯白 10层奶油白巧克力蛋糕，配合场内大量白玫瑰的布景，犹如进入童话世界中王子与公主大婚的场景，因为场景梦幻浪漫所以让我至今难忘。
Q:做婚礼蛋糕需要想象力么？你是怎样把你的想象力和蛋糕相结合的？
A:做婚礼蛋糕其实是很需要想象力的，我平时经常会阅读艺术类书籍，参加艺术展等活动提高艺术想象力，不是一蹴而就的，要去寻找灵感。我觉得主要是将现有技术、原料尽可能地实现自己的艺术想象力，坚信没有什么是不可能的。
Q:怎样才能制作一款美味的结婚蛋糕？
A:将所有的爱和感恩搅拌，加入奉献、包容，最后裱上全部的幸福甜蜜，将此蛋糕送给一生至爱的人，如此蛋糕怎能不美味？
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