【摘 要】
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鸡蛋是餐桌上最常见的食物之一,每一种烹制方法都有独特的口感,营养价值也有所不同。鸡蛋不仅可当作食物,也可以入药,如《伤寒论》中记载,治疗少阴病的“黄连阿胶汤”就有鸡
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鸡蛋是餐桌上最常见的食物之一,每一种烹制方法都有独特的口感,营养价值也有所不同。鸡蛋不仅可当作食物,也可以入药,如《伤寒论》中记载,治疗少阴病的“黄连阿胶汤”就有鸡子黄两枚。清代张秉成的《本草便读》中明确说到:“鸡子内黄外白,入心肺,宁神定魄;和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。”
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