论文部分内容阅读
从徐州和苏州具有代表性的地区采集花生、大豆等7个油料样品进杆测定，以霉菌为重点，对样品在正常品质以及不良储藏条件下的微生物学指标进行了初步探讨．得出：品质正常的油料真菌总理为百～千数量级，内部比外部的菌量低，真菌种类占优势，其优势菌主要是镰刀菌和青霉．模拟储藏后的油料，其菌量比原始样品高2～3个数量级，真菌种类除保持部分田间真菌菌相外，逐步为白曲霉、杂色曲霉等腐生性真菌所代替．品质的劣变和微生物的真菌菌士及菌相的变化有着密切的关系。