【摘 要】
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提起侗乡的“油茶”,只要到过侗乡的人都能想起“油茶”那浓香、苦凉、可口的茶汤味,以及一股浓厚、馥郁的香味。油茶吞咽后,茶汤味还久久回香在嘴边。所谓“油茶”,一是茶汤
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提起侗乡的“油茶”,只要到过侗乡的人都能想起“油茶”那浓香、苦凉、可口的茶汤味,以及一股浓厚、馥郁的香味。油茶吞咽后,茶汤味还久久回香在嘴边。所谓“油茶”,一是茶汤面上有一层轻薄的香油及作料,香油下面为浓浓的茶汁,加上炒好的花生米或炒黄豆,拌入适量的盐等调味就可以饮用了。劳累之时,如能吃上一口油茶,真是“一碗玉液渐人口,回味香郁在口中”。
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