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<正>近来,很多的调查表明,大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改变在悄悄增高。在诸多的影响因素中饮食扮演着一个重要的角色。有证据显示,在癌症病人中,约有40％的病人因饮食不当而引发,这其中就包括大肠癌。饮食不当的突出特征是热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多,膳食纤维和维生素等明显缺乏,以及在高热量摄入同时伴随的运动过少等。