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对灰树花富硒深层培养的硒源和菌株进行了筛选，探讨其耐硒、富硒特性和富硒的最优培养条件。结果表明：灰树花有较强的耐硒和富硒能力。其最优富硒培养条件为：硒浓度50mg／L，生长促进剂（板栗壳／植物油，mg／L）50／2．0，PH值6．5，培养时间6d，在此条件下培养获得的灰树花菌丝体的氨基酸及多糖含量均高于对照。