【摘 要】
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芦笋又名石刁柏或龙须菜,是一种雌雄异株多年生宿根作物,被列为世界10大名菜之一。80年代以来更因其对癌的预防和治疗效果好,消费量剧增,从而进一步引起了人们对芦笋的关注,
【机 构】
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陕西省农科院黄土高原治理所,陕西省农科院黄土高原治理所,杨陵
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芦笋又名石刁柏或龙须菜,是一种雌雄异株多年生宿根作物,被列为世界10大名菜之一。80年代以来更因其对癌的预防和治疗效果好,消费量剧增,从而进一步引起了人们对芦笋的关注,形成了一个世界范围的研究热和生产热。这项产业在近30年的发展历程中,经历了一个逐步北推西移和不断扩大生产的过程,即由发达国或地区向发展中国家和地区转移的现象。出现这一现象的原因:①由于芦笋的立枯病为害,不宜连作,连作减产50％,即使经过4年休闲后再种植芦笋,产量依然很低;②芦笋为劳
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